Siverek MYO Gıda Teknolojisi Programı - Ders Öğretim Programı Formu

Ders Kodu ve Adı :			1701405 Genel Gıda Kontrol ve Mevzuatı
Ders Türü (Zorunlu/Seçmeli): Ders Dönemi : Kredisi :			Zorunlu Bahar 2
Dersin Koordinatörleri : ABD/Bölüm/Program :			Öğr. Gör. Ö. Faruk GAMLI Gıda Teknolojisi Programı
Öğretim Elemanı Adı Soyadı: Ders Saatleri : Görüşme Saatleri : Gruplar/Sınıflar :			Öğr. Gör. Ö. Faruk GAMLI 2 saat / hafta
Dersin Amaç ve Hedefleri :			Gıda Maddeleri üretimi , muhafaza ve satışında dikkat edilmesi gereken hususlar ve mevzuat bilgilerinin verilmesi
Dersin İçeriği :			Gıda maddelerinin içerikleri, sağlığa uygunlukları, mevzuat bilgileri ışığında gıda maddelerinin üretimi, tüketimi ve muhafazası
Yararlanacak Kaynaklar			Gıdaların üretimi, tüketimi ve denetlenmesine ait kanun maddeleri Kanun no. 5179
Haftalar	Konular (Açıklamalı Olarak)
1.Hafta	Gıda maddeleri üreten işyerleri, Türk Gıda mevzuatı
2.Hafta	Gıda kodeksi, gıda maddeleri üreten işyerleri
3.Hafta	Gıda maddeleri üreten işyerlerine izin verilmesi, üretim izni
4.Hafta	Gıda sicili ve tescil işleri, laboratura kuruluş izni
5.Hafta	Ulusal gıda kodeksi komisyonu, denetlemeler,
6.Hafta	İşyeri sorumluluğu, sağlığın korunması,
7.Hafta	I. Vize
8.Hafta	Dış ticaret, gümrük merkezleri
9.Hafta	Reklam ve tanıtım bilgileri ve uygunluk durumu
10.Hafta	Piyasa denetimi ve gözetimi, kontrol ve sertifikasyon, cezai hükümler
11.Hafta	Cezaların uygulanması, tahsili ve bunlara yapılacak olan itirazların durumu
12.Hafta	Örnek denetleme şekilleri,
13.Hafta	Gıda üretim ve satış yerleri hakkındaki yönetmeliklerin örnekler halinde incelenmesi
14.Hafta	Değerlendirme
Değerlendirme :		İki vize ve Final yapılacak, vize ortalamasının %40’ı, Finalin %60’ı ortalamaya etki edecektir